Les recettes du concours 2025

Un grand concours de recettes s’est tenu du 4 au 29 novembre 2024 ! Sur 54 recettes reçues, 13 ont été distinguées.

Merci à tous les participants, étudiants, personnels et partenaires, mais aussi au jury d’exception : Fabrice PIGUET, Maître cuisinier de France | Christian PILLOUD, Chef du restaurant Mon Plaisir | Eric VERGNE, Maître artisan Chocolatier Pâtissier | Damien DODANE, directeur général délégué Cristel.

Retrouvez les informations du concours : Concours recettes iUT NFC

Les vainqueurs du concours invités par le chef Piguet et le chef Pilloud pour revisiter 4 recettes, les cuisiner et les déguster !

Les entrées

Chaudron d’automne et sa crème torréfiée
🕐 20min 👨‍🍳 Facile 💶 1,5 €
Vainqueur 2024 catégorie « Personnels »

Le croque façon R2
🕐 15min 👨‍🍳 Facile 💶 1,5 €
Vainqueur 2024 catégorie « Prix du jury »

Terre et mer alsacien
🕐 40min 👨‍🍳 Facile 💶 2 €
Vainqueur 2024 catégorie « Maîtres d’apprentissage »

Les plats

Langues d’oiseau rouge
🕐 30min 👨‍🍳 Facile 💶 3,5 €
Vainqueur 2024 catégorie « Département CS »

Chakchouka pois chiches, feta
🕐 10min 👨‍🍳 Facile 💶 3 €
Vainqueur 2024 catégorie « Département GACO »

Bowl de légumes rôtis à la crème citronnée avec chips de pain de mie
🕐 40min 👨‍🍳 Modéré 💶 2 €
Vainqueur 2024 catégorie « Prix du jury »

Cœur de bœuf au whisky, sauce crémeuse aux oignons et échalotes accompagné de ses pommes grenailles
🕐 1h30 👨‍🍳 Facile 💶 1 €
Vainqueur 2024 catégorie « Département RT »

Les desserts

Bûche pomme-kiwi
🕐 4h20👨‍🍳 Modéré 💶 20 €
Vainqueur 2024 catégorie « Prix du jury »

Opéra
🕐 4h 👨‍🍳 Difficile 💶 1,5 €
Vainqueur 2024 catégorie « Département informatique » et prix de l’excellence

Brioche façon pain perdu, pommes caramélisées romarin, chantilly à la cannelle, sauce caramel beurre
🕐 50min 👨‍🍳 Modéré 💶 2 €
Vainqueur 2024 catégorie « Département TC »