Bowl de légumes rôtis à la crème citronnée avec chips de pain de mie

1. Préparer les légumes :

    a. Épluchez les pommes de terre, la carotte et l’échalote.

    b. Coupez-les en petits cubes ou lamelles, ainsi que le poivron et la tomate.

2. Rôtir les légumes :

   a. Disposez tous les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

   b. Arrosez d’huile d’olive, saupoudre de paprika, cumin, herbes de Provence, sel et poivre.

   c. Mélangez bien pour enrober les légumes et les faire rôtir au four à 180°C pendant 20-25 minutes.

3. Préparer la sauce citronnée :

   a. Dans un bol, mélangez la crème entière, le fromage frais, la moutarde, un peu de ciboulet fraîche ou sécher et le jus d’un demi-citron vert.

   b. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, et réserve au frais.

4. Préparer les chips de pain de mie :

   a. Coupez les tranches de pain de mie en triangles ou en morceaux. 

   b. Badigeonnez-les d’huile d’olive.

  c. Les faire griller au four ou à la poêle pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. (Il est possible de les passées au grille-pain)

5. Assemble tout ça dans une assiette.

6. A table !!