Chaudron d'automne et sa crème torrifiée

1. Rincer et couper le potimarron, retirer les graines

2. Faire un chausser la grande casserole avec de l’huile d’olive, ajouter les morceaux de potimarron, les lentilles corail et pourquoi pas une feuille de laurier > faire un peu griller

3. Ajouter de l’eau à niveau, salé et fermer

4. Pendant la cuisson préparer la crème dans un petit bol : mettre ensemble le yaourt grec, un demi jus de citron, 2 cuillères à café de Tahini, sel, poivre, huile d’olive ; remuez et réservez

5. Il reste quelques minutes pour faire torréfier les pignons de pain dans une petits poêle avec un peu de sel

6. Lorsque le potimarron est cuit, mixer le contenu de la casserole avec le plongeur

7. Dans une assiette creuse, un bol, servez et ajouter la crème de sésame torréfiée, quelques pignons de pain et de la ciboulette